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Receta: Ceviche con chips de plátano macho y boniato

Vamos a darle un toque fresco al fin de semana, para ello os traemos la receta del típico ceviche peruano. Un plato de pescado y marisco crudo, cortados y desmenuzados en trozos más pequeños, los cuales han sido marinados con el jugo de lima, limón, cebolla, sal, pimienta y cilantro. Recuerda que cada viernes tienes una nueva receta en el blog.

Para el acompañamiento de este plato os proponemos chips de plátano macho o bastones de boniato al horno. ¡Deliciosos!

Listo en 30 minutos

Ración 4 raciones

Ingredientes

  • 800 gramos de pescado blanco
  • 200 gramos de gambas
  •  1 aguacate
  • 3 tomates rojos
  • 1 cebolla morada
  • 2 guindillas
  • 1 ajo
  • 2 limones,  1 lima
  • Sal, pimienta y cilantro

Preparación

  1. Cortar el pescado a trozos pequeños y condimentar con la sal. Reservar en el frigorífico
  2. Cortar los tomates, aguacate en dados pequeños. La cebolla en juliana y las guindillas en tiras y elimina las pepitas. Machaca el ajo y pica el cilantro.
  3. Mezclar en un bol, el pescado, las gambas, la cebolla, el ajo y el cilantro. Por último, agrega el tomate y el aguacate y remueve todo. Una vez mezclado, añade el zumo de los limones.
  4. Dejar reposar en la nevera para que se enfríe.
  5. Servir en un bol y acompañar con una rodaja de lima por cada comensal.

Puedes servirlo acompañado de plátano macho, para ello deberás cortarlo con una mandolina y freír en abundante aceite. También podrás hacer bastones de boniato al horno y salpimentar una vez estén listos. Ambos son un aperitivo muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que según vuestros gustos podéis variar el sabor cambiando las especias del aderezo.

¡Conoce los beneficios de los alimentos en este post!

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