Hoy os traemos una receta típica de Brasil que se suele tomar con café. El pan de queso son unos bocaditos redondos tiernos con sabor a queso. Hay distintas variedades de pan de queso pero lo que las caracteriza es que se hacen a base de almidón de yuca.

Personas 2-4 personas

Listo en 20 minutos

Ingredientes

  • 500 g de maicena o harina de maíz o polvilho doce
  • 400 g de queso rallado semi curado o curado
  • 250 ml de leche
  • 125 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • Sal

Preparación

  1. Calentar la leche y la mantequilla en una olla, sin llegar a hervir.
  2. En un bol, echamos la maicena o harina de maíz, previamente tamizada, ponemos una pizca de sal y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de la olla caliente, lo integramos todo bien con una cuchara y finalmente terminamos amasando con la mano.
  3. Añadir los dos huevos enteros, el queso rallado e integrar todos los ingredientes formando una masa homogénea. Si queda muy seca, añadir otro huevo más si por el contrario queda muy líquida añadir un poco más de maicena o harina de maíz. Comprobar de sal y rectificar.
  4. Coger un poco de masa y darle forma de bola con las manos.
  5. Colocar en una bandeja de horno sobre un papel vegetal dejando espacio entre las bolas.
  6. Introducir en el horno, previamente calentado a 200ºC durante 10 minutos hasta que se estén doradas.
  7. Servir y comer

Si no vas a hornear todas las bolitas de queso, puedes congelar y hacer cuando quieras.

*Contenido validado por el equipo médico de mediQuo.

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