Bobó de camarão, gambas, recetas, recetas saludables, mediquo, nutrición , salud

Receta: Bobó de gambas con yuca

El bobó es una crema o puré de yuca, en este caso, os presentamos una versión del típico plato brasileño bobó de camarão. Un plato que contiene dos de los ingredientes fundamentales de la cocina brasileña: yuca y leche de coco.

Comensales: 4 personas

Tiempo: 60 minutos

Ingredientes

Para la crema:

  • 500 g de gambas limpias peladas
  • 1 kg de yuca
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • El zumo de un limón
  • 2 vaso de leche de coco
  • 350 g de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado o cilantro al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar las gambas y sazonar con sal, pimienta, ajo y limón y dejar marinar.
  2. En una cacerola, cuece la yuca cortada a trozos sin la hebra interior junto con el laurel. Una vez cocidas, deben estar blandas. Escurrir y pasar por un pasapuré y reservar.
  3. En una sartén, dorar los ajos, la cebolla, los pimientos. Añadir el tomate triturado y cocinar y posteriormente añadir las gambas. ¡Cuidado de no pasar el punto de las gambas!
  4. Añadir el puré de yuca y dos vasos de leche de coco más un chorro de aceite de oliva virgen extra y deja cocinar durante 5 minutos.
  5. Añadir el perejil picado o cilantro al gusto.
  6. Sírvelo junto a un bol de arroz blanco cocido.

¿Necesitas más recetas? ¡Únete a nuestro grupo, comparte recetas y saca nuevas ideas para preparar en casa!

 

mediquo, tu amigo médico. Chat médico. Comentar en grupos.

 

 

¿Te ha sido útil esta información?

¡Haz clic en las estrellas para votar!

¡No hay votos! Sé el primero en votar

¡Síguenos en las redes sociales!

¡Lamentamos que esta publicación no te haya sido útil!

¡Permítanos mejorar esta publicación!

¿TIENES MÁS DUDAS?

Resuelve tus dudas al instante con médicos especialistas

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para ofrecer una mejor experiencia y servicio. Si continúa navegando, acepta su instalación y uso. Política de cookies.