Lasaña de calabacín y ricotta mediQuo

Receta: Lasaña de calabacín y ricotta

A continuación, te mostramos cómo preparar lasaña de calabacín y ricotta. Un plato fácil de elaborar y muy saludable. Para sorprender a tus invitados con esta receta, la clave está montar poco a poco la lasaña con las capas que diremos en la preparación.

El calabacín es un ingrediente que posee un elevado aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Todo ello a cambio de pocas calorías, ya que buena parte de su composición está formada por agua.

Comensales: 2

Tiempo: 20 minutos y 30 minutos de reposo.

Ingredientes

  • 1 Calabacín grande
  • 280g Salsa de tomate
  • 25g Parmesano
  • 60 g Mozzarella
  • 450g Ricotta
  • Hojas frescas de albahaca

Preparación

  • Cortar el calabacín en rodajas y salpimentar. Dejar reposar por 30 minutos en un escurridor.
  • Rallar el parmesano, picar la mozzarella, la albahaca y precalentar el horno a 190ºC.
  • Salpimentar la ricotta y mezclarla con el parmesano y la albahaca.
  • Extender 50g de salsa en el fondo de una fuente  y colocar 4 tiras de calabacín. 
  • Esparcir la mitad de la ricotta y añadir salsa. Seguir haciendo capas hasta terminar con una de salsa de tomate.
  • Esparcir por encima la mozzarella y hornear la lasaña 20 minutos.

Esperamos que disfrutes mucho con esta receta saludable.

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