Hoy os presentamos la auténtica receta del gazpacho. Una receta rápida, sencilla y muy fresquita para los meses de calor. El gazpacho es un clásico que nunca falla y que gusta a todos. Contiene muchas vitaminas de ingredientes naturales. ¡Apunta los ingredientes!

Listo en 15 minutos

Ración 6-8 personas

Ingredientes

  • 1 kg de tomate pera
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de AOVE
  • 50 g de pan duro
  • 250ml de agua
  • Vinagre de jerez
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las verduras.
  2. Pelar los tomates, extraer las pepitas, y cortar a trozos. Hacer lo mismo con el pimiento y el pepino.
  3. Poner todos los ingredientes en una batidora, agregar la media cebolla, el diente de ajo, el aceite de oliva virgen extra, el pan, la sal y el agua. Batir durante 3-4 minutos. Si lo prefieres, esta mezcla se puede pasar por un colador y conseguir una mezcla más líquida.
  4. Dejar enfriar en la nevera 1 hora.
  5. Servir acompañado de unos picatostes crujientes o de una guarnición de cebolla y pepino muy picada. Añadir un chorrito de vinagre de jerez al gusto.

*Contenido validado por el equipo médico de mediQuo.

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