Fideos con tofu y salsa de cacahuetes mediQuo

Receta: Fideos con tofu y salsa de cacahuete

A continuación, te mostramos cómo preparar un bowl de fideos con tofu. Un plato fácil de elaborar y muy saludable. Para sorprender a tus invitados con esta receta, la clave está cocer y cocinar los fideos en su punto. Los fideos de arroz absorben todos los sabores de los ingredientes que utilices y el resultado no dejará indiferente a nadie.

Los fideos de arroz son ricos en minerales, como el fósforo, el hierro, el potasio y vitaminas, además contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales.

Comensales: 4

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

  • 400g de tofu
  • 225g de fideos de arroz o 1 paquete
  • 100g salsa de cacahuete
  • Salsa de soja
  • 300g de brócoli
  • 2 cebolletas
  •  1 zanahoria grande

Preparación

  • Lavar las cebolletas y el brócoli. Cortar las cebolletas en tiras y el brócoli en ramitos. Se recomienda secar el tofu con un papel absorbente.
  • Preparar los fideos según las instrucciones del envase.
  • En una sartén dorar el tofu con una cucharada de aceite de oliva y reservar. 
  • Calentar en la sartén otra cucharada de aceite de oliva y saltear el brócoli junto a la zanahoria hasta que estén tiernos, añadir un poco de agua, tapar y dejar cocinar un par de minutos más.
  • Incorporar el tofu y los fideos. Mezclar bien con la salsa de cacahuete y la de soja.
  • Servir y esparcir por encima la cebolleta picada.

Esperamos que disfrutes mucho con esta receta saludable.

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