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Receta: poké bowl de salmón y verduras

Los ingredientes para preparar esta receta de poké bowl pueden variar según el gusto del comensal. Es un plato que realmente te hace sentir libre en el momento de la elección. Los poké bowl están compuestos por la base (como el arroz, la quinoa…), el pescado crudo marinado (salmón, atún…), el acompañamiento de frutas y verduras, las semillas y las salsas. Aquí te presentamos una propuesta pero puedes adaptarla como mejor te guste. ¡Cambia los ingredientes por otros que quieras!

Comensales: 4 personas

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes

  • 400 g de salmón fresco
  • 360 g de arroz
  • 1 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • 2 rábanos
  • 1 cebolleta morada
  • Alga wakame
  • Salsa de soja
  • Sésamo tostado
  • Jengibre

Preparación

  1. Cortar el salmón en dados. Macerar con la salsa soja (4 cucharadas) la cebolleta muy picada, la ralladura de un poco del jengibre. Mezclar todo bien y dejar reposar en la nevera mientras se preparan los demás ingredientes.
  2. Cocer el arroz. Escurrir y reservar.
  3. Laminar el pepino y la zanahoria. El aguacate en lonchas. El mango en cubitos pequeños.
  4. Repartir el arroz en 4 boles o cuencos y colocar alrededor los demás ingredientes como en la foto.
  5. Añadir como topping las semillas de sésamo tostadas.

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