{"id":9551,"date":"2020-12-01T10:00:13","date_gmt":"2020-12-01T09:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/?p=9551"},"modified":"2026-05-15T21:48:03","modified_gmt":"2026-05-15T19:48:03","slug":"receta-crema-shiitakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/recetas\/receta-crema-shiitakes\/","title":{"rendered":"Receta: crema de shiitakes con crujiente de jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>Un primer plato f\u00e1cil de preparar y muy saludable para estos d\u00edas en los que hay que controlar los excesos de la Navidad. Las shiitakes, adem\u00e1s de ayudarnos a tener una buena digesti\u00f3n, sirven para el control de la hipertensi\u00f3n y para reducir la viscosidad de la sangre, lo cual ayuda a aquellas personas que sufren de mala circulaci\u00f3n. Si a\u00fan no sabes qu\u00e9 vas a preparar de comer mira nuestro <a style=\"color: #42cece;\" href=\"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/navidad-recetario-mediquo\/?utm_source=Blog_ref&amp;utm_medium=receta-crema-shiitakes&amp;utm_campaign=navidad-recetario-mediquo\"><strong><u>recetario de Navidad en este art\u00edculo<\/u><\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de shiitakes<\/li>\n<li>2 cebollas o chalotas<\/li>\n<li>1 litro de caldo de verduras o pollo<\/li>\n<li>100 g nata para cocinar<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>40 g de harina<\/li>\n<li>60 g de jam\u00f3n en virutas<\/li>\n<li>Sal, pimienta negra y tomillo<\/li>\n<li>Aceite de Oliva Virgen Extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Limpiar las shiitakes o setas con un trapo para eliminar el resto de tierra. Eliminar la base y cortar el resto en trozos<\/li>\n<li>Pochar la cebolla\/chalotas y el ajo en una sart\u00e9n con AOVE.<\/li>\n<li>En la misma sart\u00e9n, saltear las shiitakes o setas durante 7-8 minutos a fuego medio. Salpimentar y a\u00f1adir el tomillo y la harina. Rehogar todos los ingredientes un par de minutos. Reserva algunas shiitakes salteadas para el final.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el caldo de verduras\/pollo y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.<\/li>\n<li>Retirar las ramas del tomillo y triturar en una batidora.<\/li>\n<li>Verte la crema en una sart\u00e9n o cazuela, a\u00f1adir la nata y cocinar durante 5 minutos m\u00e1s. \u00a1Ahora es el momento de rectificar con la sal y pimienta!<\/li>\n<li>Servir en un plato hondo, con las shiitakes salteadas que previamente has reservado y con las virutas de jam\u00f3n previamente tostadas en el horno durante 2-3 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las shiitakes, adem\u00e1s de ayudarnos a tener una buena digesti\u00f3n, sirven para el control de la hipertensi\u00f3n&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9553,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2942],"tags":[72,101,6,4504,4502],"class_list":["post-9551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-mediquo","tag-nutricion","tag-salud","tag-setas","tag-shiitakes"],"lang":"es","translations":{"es":9551},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9551"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14470,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9551\/revisions\/14470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}