{"id":9318,"date":"2020-10-20T12:30:24","date_gmt":"2020-10-20T10:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/?p=9318"},"modified":"2026-05-15T21:48:57","modified_gmt":"2026-05-15T19:48:57","slug":"receta-espaguetis-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/recetas\/receta-espaguetis-vino\/","title":{"rendered":"Receta: Espaguetis al vino tinto"},"content":{"rendered":"<p>Los espaguetis al vino tinto es una receta r\u00e1pida y f\u00e1cil de preparar, donde uno de sus ingredientes aporta el toque de color al plato. La\u00a0caracter\u00edstica inconfundible es el color rojizo que adquiere la pasta al final de la cocci\u00f3n. \u00bfLo habr\u00edas probado anteriormente?<\/p>\n<h4>Ingredientes<\/h4>\n<ul>\n<li>500 g de espaguetis<\/li>\n<li>1 litro de vino tinto joven o tempranillo<\/li>\n<li>1 pastilla de caldo preparado<\/li>\n<li>3 ajos<\/li>\n<li>2 hojas de laurel<\/li>\n<li>1 guindilla<\/li>\n<li>Queso parmesano o Pecorino<\/li>\n<li>Aceite de Oliva Virgen Extra<\/li>\n<li>Sal, pimienta<\/li>\n<li>Perejil o cilantro<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Preparaci\u00f3n<\/h4>\n<ol>\n<li>En una olla ponemos a calentar el agua para cocer los espaguetis. Una vez est\u00e9 hirviendo a\u00f1adimos sal y las hojas de laurel. El tiempo de cocci\u00f3n suele venir indicado en el paquete de la pasta. Esta vez lo vamos a cocer en dos pasos. La mitad del tiempo en agua y la otra mitad en el vino.<\/li>\n<li>En otra olla vertemos las 3\/4 partes de la botella de vino tinto m\u00e1s la pastilla de caldo preparado (el 1\/4 sobrante de vino lo reservamos para el final de la preparaci\u00f3n de este plato), calentamos hasta hervir a fuego medio con una tapa para que el vino no se evapore.<\/li>\n<li>Retiramos los espaguetis a la mitad de cocci\u00f3n del agua, escurrimos y pasamos a la olla con el vino que estar\u00e1 hirviendo a fuego bajo. Pasamos a fuego medio-alto hasta completar el tiempo m\u00e1ximo de cocci\u00f3n para la pasta que est\u00e9s utilizando.<\/li>\n<li>Mientras se termina de cocer la pasta en el vino. En una sart\u00e9n fre\u00edmos con aceite de oliva virgen extra los ajos picados y la guindilla.<\/li>\n<li>Una vez tengamos la pasta al dente, la retiramos de la olla de cocci\u00f3n y la vertemos sobre una olla limpia. Con la ayuda de una cuchara de madera la mezclamos con el aceite y los ajos (podemos retirar la guindilla y evitar sorpresas). En este paso a\u00f1adimos el vaso de vino tinto que hab\u00edamos reservado al principio y dejamos a fuego medio hasta que se evapore y todos los ingredientes hayan quedado integrados.<\/li>\n<li>A\u00f1adir perejil picado o cilantro y servir con queso parmesano o Pecorino.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los espaguetis al vino tinto es una receta r\u00e1pida y f\u00e1cil de preparar, donde uno de sus ingredientes aporta el toque<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2942],"tags":[3412,4398,72,101,6,4400,4396],"class_list":["post-9318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-espaguetis","tag-italia","tag-mediquo","tag-nutricion","tag-salud","tag-ubriacone","tag-vino-tinto"],"lang":"es","translations":{"es":9318},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9318"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14475,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9318\/revisions\/14475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}