{"id":8451,"date":"2020-08-25T10:51:23","date_gmt":"2020-08-25T08:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/?p=8451"},"modified":"2026-05-16T01:01:57","modified_gmt":"2026-05-15T23:01:57","slug":"composicion-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/nutricion\/composicion-nutricional\/","title":{"rendered":"La composici\u00f3n nutricional de los alimentos de consumo habitual en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>reparto en consumo de alimentos en Espa\u00f1a<\/strong>, seg\u00fan el informe de consumo alimentario que publica el ministerio de agricultura, pesca y alimentaci\u00f3n en Junio 2018, es el siguiente:<\/p>\n<ul>\n<li>1.3% Huevos<\/li>\n<li>1.5% Vino y derivados<\/li>\n<li>1.9% Aceite<\/li>\n<li>3.7% Pescado<\/li>\n<li>5% Pan<\/li>\n<li>6.4% Bebidas refrescantes<\/li>\n<li>7.3% Carne<\/li>\n<li>10% Agua embotellada<\/li>\n<li>12.3% Hortalizas y patatas frescas<\/li>\n<li>14.4% Frutas frescas<\/li>\n<li>17.4% Leche y derivados l\u00e1cteos<\/li>\n<li>18.8% Resto de alimentaci\u00f3n que coincide en el grupo de alimentos donde mayor gasto econ\u00f3mico hacemos, suponiendo el 23.1% del precio total de nuestra cesta de la compra.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En este art\u00edculo, Cristina Romagosa repasa la <strong>composici\u00f3n y ingredientes de algunos de los alimentos de mayor consumo en nuestro pa\u00eds<\/strong>. Los platos preparados est\u00e1n cada vez m\u00e1s presentes en la cesta de la compra, aumentan en volumen 6,5%, junto con las legumbres, la pasta y el arroz y los huevos, todos tienen en com\u00fan que son productos f\u00e1ciles de preparar.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tomate<\/strong>: el problema es que los platos preparados listos para el consumo tienen mayor aporte de sustancias no naturales que se usan para preparar y conservar el alimento. Por ejemplo. 100g de tomate aportan escasas calor\u00edas y muchos micronutrientes. Si lo comparamos con la salsa del tomate, se suma un contenido elevado en sodio. Cuanto m\u00e1s alejado del producto natural, m\u00e1s aditivos encontraremos. En el <strong>ketchup<\/strong> por ejemplo, el contenido de az\u00facar se multiplica por 7.<\/li>\n<li><strong>Patata<\/strong>: es consumido en todas sus formas pero al alejarnos de la materia prima, consumimos un aporte mucho mayor de calor\u00edas, grasas y sodio.<\/li>\n<li><strong>Pan<\/strong>: es uno de los alimento m\u00e1s b\u00e1sicos que hay. Su composici\u00f3n deber\u00edan ce\u00f1irse a harina, agua, levadura y sal. Su versi\u00f3n procesada incluye otros muchos ingredientes tales como az\u00facares, aceites vegetales y vinagre, adem\u00e1s de diversos aditivos emulsionantes,\u00a0conservantes y correctores de acidez. Por lo que su consumo debe ser lo m\u00e1s natural posible y comprar en hornos donde tengan un obrador propio. La diferencia entre el consumo de pan blanco y pan integral no radica en el contenido cal\u00f3rico, como muchas personas pueden pensar, sino que se duplica su contenido en fibra, y por tanto su efecto saciante es mayor. Adem\u00e1s enriquece nuestra microbiota, lo cu\u00e1l resulta doblemente satisfactorio.<\/li>\n<li><strong>Fruta<\/strong>: Los beneficios del consumo de 3 piezas de <strong>fruta<\/strong> al d\u00eda est\u00e1n m\u00e1s que validados pero a menudo se sustituyen por sus equivalente (zumos y derivados). En el caso de la mermelada, adem\u00e1s se requiere un aporte elevado de az\u00facares a\u00f1adidos, que puede variar hasta un 20% entre unas marcas y otras.<\/li>\n<li><strong>L\u00e1cteos<\/strong>: En el caso de los<strong> l\u00e1cteos<\/strong> es donde encontramos mayor variedad de marcas en el mercado, especialmente con los yogures. El mejor consejo es escoger yogures naturales y que se endulcen en casa priorizando opciones saludables como fruta. La <strong>leche<\/strong> ha sido sustituida en muchos hogares por bebidas vegetales bien por necesidades, bien por preferencias personales. Importante saber que no todas son iguales y no todas est\u00e1n enriquecidas en Calcio. El contenido de <strong>az\u00facar<\/strong> tambi\u00e9n variar\u00e1 seg\u00fan la marca pero en general es m\u00e1s elevado que en la leche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El <strong>60% de los ni\u00f1os<\/strong> que consumen leche por la ma\u00f1ana la ti\u00f1en de <strong>chocolate<\/strong> en polvo. Es un h\u00e1bito que quedar\u00e1 arraigado. Lo ideal es evitar el consumo de chocolate en polvo pero, de no haberlo hecho a tiempo, recordar que cuanto m\u00e1s puro el chocolate, mejor.<\/p>\n<p>*Contenido validado por el equipo m\u00e9dico de mediQuo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El reparto en consumo de alimentos en Espa\u00f1a, seg\u00fan el informe de consumo alimentario que publica el ministerio&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8452,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[1896,4076,1936,2714,72,101,6],"class_list":["post-8451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","tag-alimentos","tag-composicion-nutricional","tag-consumo","tag-cristina-romagosa","tag-mediquo","tag-nutricion","tag-salud"],"lang":"es","translations":{"es":8451},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8451"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8451\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14622,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8451\/revisions\/14622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}