{"id":8038,"date":"2020-07-09T10:00:29","date_gmt":"2020-07-09T08:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/?p=8038"},"modified":"2026-05-16T01:02:26","modified_gmt":"2026-05-15T23:02:26","slug":"aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/nutricion\/aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"5 compuestos principales del aceite de oliva que puedes conocer en este post"},"content":{"rendered":"

El aceite de oliva es uno de los ingredientes principales que caracteriza la dieta mediterr\u00e1nea<\/u><\/strong>, us\u00e1ndose tanto para cocinar, ali\u00f1ar\u2026 Es obtenido de su fruto, la oliva o aceituna.<\/span><\/p>\n

El estudio del aceite y tambi\u00e9n del \u00e1rbol, ha permitido conocer sus componentes y poder encontrar c\u00f3mo participan de forma beneficiosa en el cuerpo, Alba Parcerisas,<\/strong> nuestra asesora de Salud lo explica.<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Uno de los compuestos principales, es el <\/span>\u00e1cido oleanoico<\/strong>. Est\u00e1 presente en las hojas del olivo, y se ha visto en estudios de laboratorio que puede ejercer acci\u00f3n preventiva a la diabetes tipo 2<\/u><\/strong>. Es decir, reduce el riesgo de desarrollar esta enfermedad si se consume junto con una alimentaci\u00f3n saludable.<\/span><\/li>\n
  2. Otro compuesto es el <\/span>\u00e1cido masl\u00ednico<\/strong>, presente en las hojas del olivo y en las aceitunas. En el \u00e1rbol act\u00faa como antimicrobiano e insecticida. Un estudio de la Universidad de Granada y la de Barcelona, encontr\u00f3 que el tratamiento con este \u00e1cido inhibe el crecimiento de un tipo de c\u00e9lula cancer\u00edgena en el colon<\/strong>, a la vez que induce en muy poco tiempo la muerte de las c\u00e9lulas cancer\u00edgenas en el colon.<\/span><\/li>\n
  3. Un tercer componente activo que nos beneficia es la <\/span>oleurope\u00edna<\/strong>. Lo podemos encontrar tanto en las hojas del olivo como en la pulpa de las aceitunas verdes. Este compuesto es el responsable de darle el intenso sabor amargo a las aceitunas. En el cuerpo, la oleurope\u00edna tiene la funci\u00f3n de inhibir la oxidaci\u00f3n del colesterol LDL<\/strong> (el conocido como \u201ccolesterol malo\u201d), y as\u00ed previene la aparici\u00f3n de enfermedades card\u00edacas<\/strong>. Tambi\u00e9n tiene una funci\u00f3n antiinflamatoria<\/strong>, act\u00faa sobre la piel destruyendo los compuestos que la pueden da\u00f1ar a causa de los rayos ultravioletas y tambi\u00e9n frente a otros tipos de envejecimiento de c\u00e9lulas, en menor medida.<\/span><\/li>\n
  4. El siguiente componente, es el <\/span>hidroxitirosol<\/strong>, un derivado de la oleurope\u00edna. Es responsable de las cualidades que tradicionalmente se le han otorgado al AOVE y a los productos del olivar mediterr\u00e1neo. Tiene una alta capacidad antioxidante<\/strong>, junto que es un buen cardioprotector, antimicrobiano y antienvejecimiento.<\/span><\/li>\n
  5. El \u00faltimo compuesto del olivo del que os hablaremos es el <\/span>oleocantal<\/strong>, que es el responsable de dar el toque picante al tipo de aceite Picual. Posee propiedades antiinflamatorias<\/strong> parecidas a los f\u00e1rmacos antiinflamatorios no esteroideos, como el ibuprofeno<\/u><\/strong>, entre otras m\u00e1s ventajas.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Visto todas las ventajas que contiene el aceite de oliva virgen y las aceitunas, \u00bfte animas a convertirlo en tu grasa principal de tu dieta?<\/span><\/p>\n

    *Contenido validado por el equipo m\u00e9dico de mediQuo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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