{"id":6938,"date":"2019-12-13T12:30:02","date_gmt":"2019-12-13T11:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mediquo.com\/?p=6938"},"modified":"2026-05-15T21:54:38","modified_gmt":"2026-05-15T19:54:38","slug":"receta_caldo_navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/recetas\/receta_caldo_navidad\/","title":{"rendered":"Receta: caldo de navidad"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Llegan las navidades y con ello las dudas para elaborar un men\u00fa que guste a todos tus familiares. No quer\u00edamos dejar pasar esta ocasi\u00f3n sin compartir con todos vosotros esta receta que nunca pasa de moda, <strong>el caldo<\/strong>. Estamos seguros de que esta versi\u00f3n gustar\u00e1 a todos y ser\u00e1 el plato estrella de las Navidades. \u00a1Vamos a prepararla juntos! Toma nota y sigue los pasos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Listo en &gt;<\/span><b>180 minutos\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Raci\u00f3n <\/span><b>6-8\u00a0 porciones<\/b><\/p>\n<h4>Ingredientes<\/h4>\n<p><em>Para el caldo de 1 olla<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Verduras: zanahoria, apio, nabo y puerro<\/li>\n<li>2 patatas<\/li>\n<li>1 pechuga con ala<\/li>\n<li>1 hueso blanco de ternera<\/li>\n<li>1 hueso de espinazo\u00a0de tocino<\/li>\n<li>1 hueso de jam\u00f3n<\/li>\n<li>1 trozo de panceta<\/li>\n<li>1 cuello de gallina y molleja<\/li>\n<li>1 butifarra negra<\/li>\n<li>1 butifarra blanca cruda<\/li>\n<li>Col<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Para las pelotas de carne (opcional)<\/em><\/p>\n<div>\n<ul>\n<li>300g carne de ternera (falda)<\/li>\n<li>300g carne de picada de cerdo<\/li>\n<li>Ajo y perejil<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h4>Preparaci\u00f3n<\/h4>\n<ol>\n<li>En una olla se echan las verduras y las patatas. Una vez hervidas, se echa todo lo dem\u00e1s excepto las butifarras y la carne picada de ternera y cerdo.<\/li>\n<li>Se deja hervir 2 horas y media.<\/li>\n<li>Mientras, preparamos la \u00abpelota\u00bb. Para ellos, mezclamos la carne picada mixta junto con ajo y perejil. Hacer una bola grande o varias m\u00e1s peque\u00f1as.<\/li>\n<li>Al cabo de 2 horas y media se le a\u00f1aden las pelotas de carne, las butifarras, la col y zanahorias troceadas y se deja\u00a0 hervir durante 30 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Servir el caldo junto las pelotas de carne.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llegan las navidades y con ello las dudas para elaborar un men\u00fa que guste a todos tus familiares. No quer\u00edamos dejar pasar esta ocasi\u00f3n sin compartir con todos vosotros&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2942],"tags":[3368,72,1992,101,6],"class_list":["post-6938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-caldo-de-navidad","tag-mediquo","tag-navidad","tag-nutricion","tag-salud"],"lang":"es","translations":{"es":6938},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6938"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14509,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6938\/revisions\/14509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}