{"id":6926,"date":"2019-11-29T10:30:58","date_gmt":"2019-11-29T09:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mediquo.com\/?p=6926"},"modified":"2026-05-15T21:54:49","modified_gmt":"2026-05-15T19:54:49","slug":"receta_sopa_cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/recetas\/receta_sopa_cebolla\/","title":{"rendered":"Receta: sopa de cebolla gratinada"},"content":{"rendered":"

Hoy os traemos una receta que muchos de vosotros seguro que conoc\u00e9is, la sopa de cebolla<\/strong>, un rico plato saludable caliente que podr\u00e1s hacer en cualquier momento.\u00a0Al contener carbohidratos, verdura y huevo, realmente funciona como plato \u00fanico en comidas o cenas de invierno. Tambi\u00e9n gusta como entrante.<\/span><\/p>\n

Listo en ><\/span>60 minutos (caldo).\u00a0<\/b><\/p>\n

Raci\u00f3n <\/span>4-6\u00a0 porciones<\/b><\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

Para el Caldo<\/em>:\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  • \u00bc de Gallina<\/span><\/li>\n
  • 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro<\/span><\/li>\n
  • 2 L. Agua<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    (El caldo se puede tener hecho y congelado y reduce mucho el tiempo de preparaci\u00f3n).<\/p>\n

    Sopa de Cebolla<\/em>:\u00a0<\/span><\/p>\n

      \n
    • \u00bd kg de cebollas<\/span><\/li>\n
    • 25 gr de mantequilla<\/span><\/li>\n
    • Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>\n
    • 2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/li>\n
    • Sal y pimienta al gusto<\/span><\/li>\n
    • 6 huevos<\/span><\/li>\n
    • 60 gr queso parmesano rallado<\/span><\/li>\n
    • Tostaditas de pan<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n<\/h4>\n
        \n
      1. Caldo Poner en una olla el agua fr\u00eda con el cuarto de gallina. Cuando arranque el hervor a\u00f1adir las verduras limpias y troceadas. Salpimentar y cocer 46-60\u2019.<\/li>\n
      2. Pelar las cebollas, cortar a l\u00e1minas finas y rehogar a fuego lento en un cazo grueso con el aceite y la mantequilla caliente. Cuando coja color, verter el caldo antes preparado y colado. Salpimentar al gusto y cocer 35-40 mins. m\u00e1s todo junto.<\/span><\/li>\n
      3. Cocer al horno 8-10 mins los huevos en moldes de silicona (horno precalentado a 180\u00baC).<\/li>\n
      4. Colocar las tostadas en el fondo del plato y encima el huevo. Verter la sopa de cebolla. A\u00f1adir\u00a0 el parmesano y gratinar.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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