{"id":6381,"date":"2019-10-01T11:30:04","date_gmt":"2019-10-01T09:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mediquo.com\/?p=6381"},"modified":"2026-05-16T01:06:58","modified_gmt":"2026-05-15T23:06:58","slug":"veganismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/nutricion\/veganismo\/","title":{"rendered":"Caracter\u00edsticas del veganismo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El\u00a0<\/span><b>veganismo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0(del ingl\u00e9s\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">veganism<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">) es la actitud que rechaza el uso de productos que provengan de animales para vestimenta, alimentaci\u00f3n, cosm\u00e9tica o medicina, as\u00ed como la utilizaci\u00f3n de esos mismos animales como medio de transporte, ayuda en el trabajo, sujetos de investigaci\u00f3n, o entretenimiento, a excepci\u00f3n en este \u00faltimo caso del mantenimiento particular de perros o gatos como mascotas.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0A quien practica el veganismo se le llama\u00a0<\/span><b>vegano<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El t\u00e9rmino \u00abveganismo\u00bb fue acu\u00f1ado en 1944 por\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Donald Watson<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, con el objetivo de diferenciarlo del\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">vegetarianismo<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0que, a nivel de nutrici\u00f3n, acepta que sus practicantes consuman alimentos de origen animal siempre que no impliquen sacrificio<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Fund\u00f3 la Vegan Society en 1944 y comenz\u00f3 a distribuir \u00abVegan News\u00bb una peque\u00f1a revista trimestral hecha a mano, en la que expuso sus teor\u00edas sobre la alimentaci\u00f3n vegana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cuanto a la dieta, el nombre que la define es la dieta <\/span><b>vegetariana pura o estricta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Los <\/span><b>vegetarianos estrictos (VE) o veganos pertenecen a los vegetarianos pero son mucho m\u00e1s estrictos <\/b>y<span style=\"font-weight: 400;\"> suponen una 22% de todos los vegetarianos. No toman ning\u00fan tipo de alimento de origen animal y la mayor\u00eda de ellos tampoco consumen productos que suponen un proceso animal, como la miel. Asimismo, evitan alimentos que contengan incluso peque\u00f1as cantidades de subproductos de origen animal, como la case\u00edna o aditivos de origen desconocido.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">En general, los beneficios se han demostrado en las dietas <\/span><b>vegetarianas en general<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y han sido publicados por la Asociaci\u00f3n Americana de Dietistas. Destacamos:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Menos consumo de grasas saturadas y colesterol.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Menor peso corporal\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Menor presi\u00f3n sangu\u00ednea\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mejores niveles de colesterol y glucosa\u00a0 en sangre\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Su consumo de fibra es mucho mayor<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mayor consumo de magnesio, potasio, vitamina C y \u00e1cido f\u00f3lico.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Caracter\u00edsticas de la dieta vegana<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los veganos <strong>no consumen<\/strong>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Carne y derivados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pescado y derivados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Otros seres vivos y sus derivados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Leche y derivados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El huevo y productos que lo contienen como por ejemplo boller\u00eda y confiter\u00eda<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Miel y productos que la contengan<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Otros productos que contengan glutamato s\u00f3dico, \u00e1cido l\u00e1ctico, vitamina D3, Lecitina, case\u00edna, suero\u2026<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6466 aligncenter\" src=\"https:\/\/blog.mediquo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/veganismo.jpg\" alt=\"Veganismo, vegano, vegetariano. Nutrici\u00f3n, animales, salud, vitamina b12. mediquo, tu amigo m\u00e9dico. Chat m\u00e9dico.\" width=\"600\" height=\"346\" srcset=\"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/veganismo.jpg 1045w, https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/veganismo-300x173.jpg 300w, https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/veganismo-768x442.jpg 768w, https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/veganismo-1024x590.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Entre las posibles carencias nutricionales de la dieta vegana <\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>estar\u00eda<\/strong>:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al reducir el aporte de prote\u00edna animal, los veganos deben combinar las prote\u00ednas vegetales para conseguir <\/span><b>mejorar su calidad<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y evitar cualquier d\u00e9ficit.\u00a0 Algunas de las combinaciones recomendadas para potenciar la calidad proteica son:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Legumbres y Cereales integrales<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Legumbres y frutos secos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Frutos secos, semillas y l\u00e1cteos vegetales.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Adem\u00e1s el hecho de evitar cualquier producto de origen animal puede conllevar<\/strong>:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9ficit de B12. Se encuentra solo en alimentos de origen animal. Se recomienda su suplementaci\u00f3n a partir de alimentos fortificados y\u00a0 preparados farmacol\u00f3gicos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9ficit de vitamina D, especialmente, si hay baja exposici\u00f3n al sol o no se toman alimentos fortificados como cereales de desayuno, leches vegetales enriquecidas (soja, almendra, arroz\u2026)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9ficit de calcio. Se encuentra en los productos l\u00e1cteos, entre otros. Al no consumirlos, hay que asegurar otras fuentes de calcio c\u00f3mo son las verduras de hoja verde, el tofu, las bebidas y derivados vegetales enriquecidos y las legumbres.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9ficit de hierro. Los dep\u00f3sitos de hierro pueden ser m\u00e1s bajos respecto los omn\u00edvoros (personas que consumen alimentos de origen animal) pero no se ha mostrado un mayor aumento de <a style=\"color: #42cece;\" href=\"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/consejos_anemia\/?utm_source=Blog_ref&amp;utm_medium=veganismo&amp;utm_campaign=consejos_anemia\"><strong><u>anemia ferrop\u00e9nica<\/u><\/strong><\/a>.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De todos estos d\u00e9ficits, el que se tiene que suplementar de forma cr\u00f3nica y con especial vigilancia es la vitamina B12. La suplementaci\u00f3n tiene que ser descrita por un m\u00e9dico o un dietista-nutricionista. Los otros d\u00e9ficits se pueden cubrir con una alimentaci\u00f3n equilibrada y muy variada para potenciar la absorci\u00f3n de los nutrientes que presentan riesgo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es importante que antes de comenzar una dieta vegetariana estricta o cualquier otro tipo de dieta te pongas en contacto con un profesional de la salud, en este caso, con un dietista-nutricionista para que te pueda guiar en este cambio. Adem\u00e1s, para llevar a cabo este estilo de vida ser\u00e1 clave la organizaci\u00f3n y planificaci\u00f3n de tus men\u00fas.<\/span><\/p>\n<p>*Contenido validado por el equipo m\u00e9dico de mediQuo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0veganismo\u00a0(del ingl\u00e9s\u00a0veganism) es la actitud que rechaza el uso de productos que provengan de ciertos animales para vestimenta, alimentaci\u00f3n, cosm\u00e9tica o medicina&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[12,72,101,6,3138,3142,3140],"class_list":["post-6381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","tag-alimentacion","tag-mediquo","tag-nutricion","tag-salud","tag-veganismo","tag-vegetales","tag-vegetarianismo"],"lang":"es","translations":{"es":6381},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6381"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14639,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6381\/revisions\/14639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}