{"id":287,"date":"2018-05-29T13:06:04","date_gmt":"2018-05-29T13:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mediquo.com\/?p=287"},"modified":"2026-05-16T01:19:09","modified_gmt":"2026-05-15T23:19:09","slug":"8-trucos-para-ser-un-profesional-de-la-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/nutricion\/8-trucos-para-ser-un-profesional-de-la-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"8 trucos para ser un profesional de la alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"<p>Cuando hablamos de sentarnos en la mesa a comer es casi imposible olvidarse de los platazos que nos preparaba la abuela. Hemos crecido y muchos de nosotros poco sabemos de estar entre fogones, pero a medida que los a\u00f1os pasan <strong>nos entra el gusanillo por aprender<\/strong>. Con tantos v\u00eddeos de cocina y ciertos programa de alimentaci\u00f3n, ya sabemos diferenciar entre tipos de cocinados, reducciones y salteados, incluso m\u00e1s de unos ya hizo sus pinitos con las esferificaciones (otra cosa es que salgan bien).<\/p>\n<p>Tenemos tanta informaci\u00f3n de alimentaci\u00f3n que a veces lo m\u00e1s b\u00e1sico se nos olvida, por eso nuestra <strong>nutricionista<\/strong> nos regala estos <strong>trucos\u00a0para cocinar sano,\u00a0 llevar una alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>\u00a0y sorprender a nuestros invitados como si fu\u00e9ramos unos aut\u00e9nticos chefs:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Elimina la grasa visible<\/strong> de las carnes o la piel de pollo antes de cocinarlos.<\/li>\n<li>Aprende a cocinar sin requerir de mucho aceite. La<strong> cocci\u00f3n al vapor<\/strong> preserva los nutrientes de los alimentos.<\/li>\n<li>Para cocinar carnes y pescados, envu\u00e9lvelos en un <strong>papillote<\/strong> (papel de aluminio). Se cocinar\u00e1 en su jugo y se conservar\u00e1 tierno, sin necesidad de a\u00f1adir otras grasas.<\/li>\n<li>Cuando hagas <strong>estofados<\/strong>, prep\u00e1ralos con antelaci\u00f3n. D\u00e9jalos enfriar en la nevera y retire la capa de grasa con una cuchara. De esta manera conservar\u00e1 el sabor pero sin grasas.<\/li>\n<li>Cuando elabores <strong>vinagretas, pon 1 parte de aceite por 3 partes de vinagre<\/strong>. Para que no sea tan \u00e1cido de sabor, utiliza vinagre de manzana, frambuesas&#8230;<\/li>\n<li>Si necesitas utilizar alguna salsa para a\u00f1adir a una ensalada, puedes utilizar\u00a0<b>yogur\u00a0natural desnatado, rebajado con zumo de lim\u00f3n<\/b>. Adem\u00e1s, podr\u00e1s a\u00f1adirle algunas especias arom\u00e1ticas.<\/li>\n<li>Para preparar salsas de leche o queso, utiliza <strong>leche desnatada o queso tipo parmesano<\/strong>, que contienen menos calor\u00edas y es m\u00e1s arom\u00e1tico. En la preparaci\u00f3n de la bechamel, utiliza aceite de oliva o margarina baja en calor\u00edas y leche desnatada.<\/li>\n<li>En la confecci\u00f3n de algunos platos que requieran salsa <strong>mayonesa<\/strong>, seleccione las que sean <strong>bajas en calor\u00edas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Est\u00e1 claro que no vamos a ser unos expertos dentro de la cocina pero podemos ser unos buenos aficionados y entender qu\u00e9 es lo que estamos haciendo y qu\u00e9 nos est\u00e1 aportando.<br \/>\nNuestro lema es ense\u00f1arte a comer bien, no a dejar de comer. \u00a1Ponte manos a la obra y sorpr\u00e9ndete!<\/p>\n<p>*Contenido validado por el equipo m\u00e9dico de mediQuo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando hablamos de sentarnos en la mesa a comer es casi imposible olvidarse de los platazos que nos preparaba la abuela. 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