{"id":13074,"date":"2024-02-06T14:08:26","date_gmt":"2024-02-06T13:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/?p=13074"},"modified":"2024-02-16T14:12:37","modified_gmt":"2024-02-16T13:12:37","slug":"gluten-o-que-devo-comer-se-sou-celiaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/pt\/nutricao\/gluten-o-que-devo-comer-se-sou-celiaco\/","title":{"rendered":"Gl\u00faten: O que devo comer se sou cel\u00edaco?"},"content":{"rendered":"

Se voc\u00ea sofre frequentemente com c\u00f3licas, diarreias ou v\u00f4mitos<\/strong>, pode estar se perguntando se \u00e9 intolerante ao gl\u00faten<\/strong>. De acordo com a FACE (Federa\u00e7\u00e3o de Associa\u00e7\u00f5es de Cel\u00edacos da Espanha), 1% dos europeus podem ser cel\u00edacos, mas 75% deles n\u00e3o t\u00eam diagn\u00f3stico. Isso se deve principalmente \u00e0 variedade de sintomas entre as pessoas e \u00e0 complexidade do diagn\u00f3stico. No entanto, desconfortos intestinais n\u00e3o s\u00e3o sin\u00f4nimos de doen\u00e7a cel\u00edaca, ent\u00e3o n\u00e3o se apresse em eliminar o gl\u00faten ainda!<\/p>\n

Exames necess\u00e1rios para diagnosticar a doen\u00e7a cel\u00edaca<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 um \u00fanico teste que determine com precis\u00e3o a intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten. Portanto, geralmente s\u00e3o utilizados tr\u00eas testes diferentes<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  1. Serologia (an\u00e1lise sangu\u00ednea):<\/strong> identifica se o corpo est\u00e1 produzindo anticorpos contra o gl\u00faten.<\/li>\n
  2. Bi\u00f3psia intestinal:<\/strong> detecta se o intestino est\u00e1 sendo danificado pelo consumo de gl\u00faten. Requer uma sonda inserida no intestino delgado, muitas vezes com anestesia.<\/li>\n
  3. An\u00e1lise gen\u00e9tica:<\/strong> determina se h\u00e1 predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica para a doen\u00e7a. Pode ser feito com uma amostra de sangue ou saliva.<\/li>\n<\/ol>\n

    Se pelo menos dois desses testes forem positivos, a pessoa \u00e9 geralmente identificada como cel\u00edaca. No entanto, em resultados pouco claros, uma dieta de exclus\u00e3o pode ser realizada, eliminando completamente essa prote\u00edna da dieta por alguns meses e repetindo os testes. Se nesse per\u00edodo o intestino se recuperar e os sintomas desaparecerem, o diagn\u00f3stico de doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 confirmado.<\/p>\n

    O gl\u00faten pode me prejudicar sem ser cel\u00edaco?<\/strong><\/p>\n

    Os sintomas da intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten podem ser muito inespec\u00edficos<\/strong>, semelhantes aos de outras doen\u00e7as, como s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel ou doen\u00e7a de Crohn. Assumir automaticamente que tem doen\u00e7a cel\u00edaca n\u00e3o \u00e9 uma boa ideia.<\/p>\n

    Al\u00e9m disso, algumas doen\u00e7as podem ser confundidas com a cel\u00edaca, pois o trigo pode causar problemas intestinais<\/strong>: intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten n\u00e3o cel\u00edaca e intoler\u00e2ncia ao trigo. No entanto, essas intoler\u00e2ncias s\u00e3o raras e sempre s\u00e3o diagnosticadas ap\u00f3s excluir a doen\u00e7a cel\u00edaca. Portanto, nunca \u00e9 recomend\u00e1vel parar de comer essa prote\u00edna por conta pr\u00f3pria, pois isso pode interferir nos resultados dos testes e deix\u00e1-lo sem um diagn\u00f3stico adequado.<\/p>\n

    Doen\u00e7a cel\u00edaca: tem cura?<\/strong><\/p>\n

    A doen\u00e7a cel\u00edaca n\u00e3o tem cura, mas tem um tratamento muito eficaz: uma dieta totalmente livre de gl\u00faten. Eliminando completamente essa prote\u00edna da dieta, os sintomas e os riscos associados desaparecem. No entanto, \u00e9 crucial ser rigoroso e seguir a dieta de maneira estrita.<\/p>\n

    Mitos<\/strong><\/p>\n

    Existem dois mitos em torno da dieta sem gl\u00faten: que \u00e9 f\u00e1cil e cara.<\/p>\n

    Em primeiro lugar, n\u00e3o \u00e9 uma dieta f\u00e1cil<\/strong> porque quase todos os produtos processados cont\u00eam quantidades consider\u00e1veis ou tra\u00e7os de gl\u00faten. De salsichas e embutidos a sobremesas l\u00e1cteas e bebidas, poucos escapam.<\/p>\n

    Em segundo lugar, n\u00e3o precisa ser uma dieta cara. Embora seja verdade que os produtos processados sem gl\u00faten<\/strong> (devidamente certificados) tenham um pre\u00e7o mais alto, \u00e9 poss\u00edvel simplesmente evit\u00e1-los e seguir uma dieta baseada em alimentos frescos e n\u00e3o processados, naturalmente livres de gl\u00faten e muito saud\u00e1veis.<\/p>\n

    Portanto, \u00e9 verdade que voc\u00ea ter\u00e1 que abrir m\u00e3o de muitas coisas, mas, por outro lado, pode adaptar-se a uma alimenta\u00e7\u00e3o muito mais saud\u00e1vel com base em legumes, carnes, peixes, ovos, frutas, verduras, tub\u00e9rculos e cereais e sementes sem gl\u00faten, como arroz, milho, quinoa ou amaranto. Voc\u00ea continuar\u00e1 a desfrutar da comida e, o mais importante, estar\u00e1 cuidando da sua sa\u00fade.<\/p>\n

    Se voc\u00ea precisar consultar um m\u00e9dico, baixe o mediQuo<\/a> e obtenha uma resposta instant\u00e2nea. Nosso servi\u00e7o m\u00e9dico inclui a possibilidade de receita m\u00e9dica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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