{"id":10797,"date":"2021-07-10T06:00:59","date_gmt":"2021-07-10T04:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/?p=10797"},"modified":"2026-05-15T21:45:35","modified_gmt":"2026-05-15T19:45:35","slug":"risotto-parmesano-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/recetas\/risotto-parmesano-limon\/","title":{"rendered":"Receta: Risotto al parmesano con lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>A continuaci\u00f3n, te mostramos c\u00f3mo preparar<strong>\u00a0un risotto al parmesano con ralladura de lim\u00f3n.<\/strong>\u00a0Un plato f\u00e1cil de elaborar y muy saludable.\u00a0Para sorprender a tus invitados con esta receta, la clave est\u00e1 en utilizar el arroz apropiado para ello. El arroz para risotto absorbe todos los sabores de los ingredientes que utilices y el resultado no dejar\u00e1 indiferente a nadie.<\/p>\n<p>El\u00a0<b>arroz<\/b>\u00a0es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Previene la obesidad, proporciona energ\u00eda,\u00a0 controla la presi\u00f3n arterial y mejora el metabolismo.<\/p>\n<p><strong>Comensales 4 personas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tiempo: 35 minutos<\/strong><\/p>\n<h4>Ingredientes<\/h4>\n<ul>\n<li>320 g Arroz de risotto<\/li>\n<li>1L de caldo de verduras<\/li>\n<li>1 cebolla morada<\/li>\n<li>Setas<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>100 g de nata fresca espesa<\/li>\n<li>50 g de parmesano<\/li>\n<li>Aceite de OIiva Virgen Extra<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Preparaci\u00f3n<\/h4>\n<ol>\n<li>Picar la cebolla, rallar el parmesano y exprimir el lim\u00f3n. Aprovechar la piel para rallar un poco y dar un toque al plato.<\/li>\n<li>Calentar el caldo de verduras a fuego medio.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n, verter un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta que se ablande m\u00e1s las setas. Despu\u00e9s echar el arroz junto con unas cucharadas de caldo y remover.<\/li>\n<li>Poner a fuego bajo y remover durante 20 minutos.<\/li>\n<li>A\u00f1adir la nata, el zumo lim\u00f3n y el parmesano.<\/li>\n<li>Salpimentar y a\u00f1adir la ralladura de lim\u00f3n una vez presentado el plato.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Esperamos que disfrutes mucho con esta receta saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0arroz\u00a0es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2942],"tags":[4181549,72,101,4181547],"class_list":["post-10797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-limon","tag-mediquo","tag-nutricion","tag-risotto"],"lang":"es","translations":{"es":10797},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10797"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14452,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10797\/revisions\/14452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediquo.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}