Receta papillote de merluza con almejas y verduras. Recetas fáciles, receta, nutrición, mediquo, salud.

Receta: papillote de merluza con almejas y verduras

Comensales: 4 personas

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

  • 8 rodajas de merluza cortadas a un grueso de 2 cm aproximadamente
  • 500 gr. de almejas
  • 2 zanahoria, 2 puerro, 1 cebolla
  • Aceite, sal y pimienta
  • Papel aluminio o vegetal especial para cocción en horno.

Preparación

  • Limpiar el pescado y reservar.
  • Poner las almejas en un bol con agua y sal para que desprendan la arena.
  • Calentar un poco de aceite en un cazo y rehogar la cebolla, la zanahoria y el puerro cortados en juliana.
  • Preparar cuatro cuadrados de papel sobre una bandeja de horno, colocar sobre cada uno de ellos primero las rodajas de merluza, sazonarlas con sal y pimienta, sobre el pescado repartir las verduras rehogadas y finalmente encima tres o cuatro almejas. Regar con un chorrito de aceite y cerrar los paquetes.
  • Introducir los papillotes en el horno precalentado a 200ºC y cocer aproximadamente 5 minutos por lado hasta que el papel se hinche.
  • Servir al momento.

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